Тальятелле с грибами и козьим сыром

На 2 порции: 175 грамм лапши тальятелле (длинной и широкой) 25 грамм сливочного масла 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 250 грамм шампиньонов, порезанных 100 грамм плотного козьего сыра, например Capricorn стружки пармезана

Этого количества продуктов хватает на 4 порции как закуска и на 2 как основное блюдо, подаваемое с чесночным хлебом. Количество продуктов можно легко удвоить.
1. отварим макароны по инструкциям на упаковке. нагреем сливочное и оливковое масло в сковороде. добавим лук и обжарим до золотистого цвета, около 3-4 мин. добавим чеснок и грибы и готовим, помешивая, до золотистого цвета.
2. сольем макароны, оставив 4 ст л воды. вернем макароны в кастрюлю и добавим грибную смесь. поломаем сыр на кусочки и перемешиваем с макаронами, пока не начнет таять. подаем, посыпав черным молотым перцем, побрызгав оливковым маслом и посыпав несколькими стружками пармезана.
Смотрите также
> Энциклопедия макарон > Макароны на любой вкус и цвет > Чесночный хлеб